Tips para organizar tu propio asado en casa

 

Tips para organizar tu propio asado en casa (sin ser chef)

Por El Chimi Churri

Organizar un asado puede parecer cosa de expertos, pero con los ingredientes correctos (y una buena actitud), tú también puedes crear una experiencia parrillera digna de recordar. No importa si tienes una terraza pequeña o un gran patio, el sabor está en los detalles.

En este blog te damos tips prácticos, secretos de parrilleros y algunos errores comunes que debes evitar. ¡Toma nota y enciende el carbón!

Dato curioso:

En Ecuador, el 68% de personas prefiere reunirse en casa con amigos que salir a un restaurante para disfrutar de una parrillada.
Fuente: Estudio local de hábitos de consumo 2023, Quito Gastronómico.

1. No necesitas el corte más caro, solo uno bien tratado

Un asado no se mide por la etiqueta del corte, sino por cómo lo preparas. La entraña, el vacío, la bondiola o una buena longaniza pueden darte mejores resultados que un lomo fino mal cocido.

Vista superior de la carne con ajo y hierbas

Tip: marínalos con nuestro El Chimi Churri  para potenciar el sabor.

Vista del carbón ardiente y ardiente
2. ¡El fuego es rey!

Evita usar líquidos inflamables. Usa carbón vegetal o leña seca, y dale tiempo. 

Una buena brasa tarda entre 30 a 45 minutos en estar lista. No apures el fuego: una cocción lenta y constante realza los sabores.






Vista frontal de carnicero masculino salazón de carne en superficie oscura




3. La sal es antes, durante y después

Sal parrillera al principio.Un toque de chimi al final.

Y si quieres nivel gourmet: añade sal de mar ahumada o escamas justo al servir.






4. Las guarniciones salvan todo

Nunca subestimes lo que acompaña: papas con perejil, pan tipo francés con ajo, ensaladas frescas y, por supuesto, chimichurri al centro de la mesa.
Un buen asado es 80% preparación, 20% improvisación sabrosa.

5. No todo es carne: piensa en todos tus invitados

Siempre ten al menos una opción vegetariana: portobello al carbón, vegetales a la parrilla o brochetas con pimiento, cebolla, zucchini y salsa chimi.
¿Quién dijo que la parrilla no es inclusiva?


Vista lateral shish kebab en pinzas con tomate y papel y ayran en plato blanco

6. El ambiente lo es todo

Pon música suave (rock latino, folclore o reggae), manteles rústicos y bebidas frías. Un asado es más que una comida: es una excusa para compartir, reír y crear recuerdos.

Conclusión

No hace falta ser chef. Hace falta ganas, buenos productos y actitud.
Y si el chimichurri lo pones tú… el éxito está casi garantizado. 😉

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